大蒜的功效和药膳

【药用】

本品为百合科植物蒜的鳞茎。

【性味与归经】

辛，温。入胃、大肠经。

【功效】

杀虫，解毒，消痈。

【临床应用】

1.用于钩虫、蛲虫病。
大蒜有一定的杀虫作用，主要用治钩虫病、蛲虫病，但必须与其它驱杀肠寄生虫药配伍同用，如槟榔、鹤虱、苦楝根皮等。对钩虫病，本品还可用作预防应用，在下田劳动前，将大蒜捣烂涂于四肢；对蛲虫病，本品又可作为外用，将大蒜捣烂，加入菜油少许，临睡前涂于肛门周围。
2.用于痢疾，腹泻，肺痨，顿咳等症。
大蒜解毒作用甚为强烈，适应范围也较广泛。对于痢疾、腹泻可以煎服，也可用大蒜5℅的浸液保留灌肠；古代还有将大蒜捣烂外敷贴两足心治疗小儿泻痢的方法，可供参考应用。对于肺痨病人，可以经常服食生蒜，也可同米煮粥常服。至于用治顿咳，可用大蒜打烂，再用冷开水浸泡数小时后，用汁去渣，加白糖饮服。
3.用于疮疡初起。
本品捣烂外敷，治疗疮疡初起，有消散作用。据报导，近年来用本品配合芒硝、生大黄等捣烂外敷，用治急性阑尾炎，有显著作用。但外敷大蒜容易引起皮肤发红、灼热、起泡，故不可敷之过久。
此外，本品外用还可用治头癣。

【处方用名】

大蒜、生大蒜（用新鲜者，以独头紫皮为佳）

【一般用量与用法】

三个至五个，内服或外用。

【方剂举例】

蒜连丸《济生方》：大蒜、黄连。治肠毒下血。