花椒的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名巴椒、大椒、秦椒、蜀椒、川椒、椒红、山椒。花椒是一种落叶灌木或小乔木，果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色，果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家常用作调味品。主产地是山西、陕西、四川、山东、河北、河南等省。

【营养价值】

花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。

【食疗功效】

中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥之功效；可用于治疗积食、停饮、呢逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、院腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。

【饮食禁忌】

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便溏之人食用；适宜哺乳妇女断奶之时服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后煎煮浓缩成250毫升，然后加入红糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。