花生油的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名落花生油。花生油是花生经过压榨而产生的油，有浓厚的香味。

【营养价值】

花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白琴芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1％。

【食疗功效】

花生油有益于心脑血管，可以预防肿瘤，还能减少血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病。

【饮食禁忌】

老少皆食，营养丰富。花生油中含有大量脂肪，食用过多对心脑血管有一定的负面影响。