糙米的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

稻谷脱壳后保留着一些外层组织（如皮层、糊粉层和胚芽），有这些外层组织的米叫做糙米。

【营养价值】

糙米的主要成分是B族维生素和维生素E。另外，糙米中还含有钾、镁、锌、铁、锰等矿物质。

【食疗功效】

糙米具有提高人体免疫力、加速血液循环、消除烦躁、促进肠道有益菌繁殖、加速肠道蠕动、软化粪便等功效。对于预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等病症效果显著，而且可以有效治疗糖尿病、肥胖症。此外，糙米中的膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，进而帮助高血脂症患者降低血脂。

【饮食禁忌】

糙米老少皆宜。每顿饭最适宜食用50克左右。煮糙米前宜淘洗干净后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡的水一起煮，这样药用效果更好。糙米营养丰富，诸无所忌。