糯米的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名元米、江米。糯米是糯稻的种仁，它可以煮粥食用，也可以用来酿酒。糯米是一种有豁性的、柔润的稻米，所产的热量比面粉和一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。

【营养价值】

糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

【食疗功效】

糯米性温，味甘，具有补中益气、健脾养胃的功效，对于体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、肺结核、神经衰弱等症有良好疗效。而且，糯米对人体有滋补作用，营养丰富，是温补强壮的食品。

【饮食禁忌】

糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疽、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。此外，糯米私腻，如果做成糕饼，就更加难以消化，所以婴幼儿和老年人及病后消化力弱的人忌食糯米糕饼。