鳗鱼的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名鳗鲡、白鳝、蛇鱼、河鳗。鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。其性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光、喜流水、好温暖和穴居等特点。鳗鱼具有很强的溯水能力，也能入洞潜逃。每年秋季，性成熟的鳗鱼下海产卵、排精，受精卵在深海孵化后发育，待春天来临，便集群从海口处进入淡水中生活。在自然条件下，可捕到鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。

【营养价值】

鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素、肌肤、多糖等。鳗鱼的维生素A含量也很丰富。

【食疗功效】

鳗鱼具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等功效，对结核发热、赤白带下、性功能减退、糖尿病、虚劳阳痞、风湿痹痛、筋骨软弱等病症均有调治之效。

【饮食禁忌】

体虚衰弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳屡、女子体弱带下、淋巴结核、肺瘩潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疮眼（角膜软化症）、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者适宜食用。在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间，孕妇及高血脂症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤痉痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用。此外，鳗鲡不宜与白果同食。为预防鳗血中毒，除不吃生鱼和生饮鳗血外，口腔豁膜、眼豁膜和受伤手指均需避免接触鳗血，以免引起炎症。