银鱼的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名面条鱼、银条鱼、大银鱼。银鱼为银鱼科动物。银鱼小者仅3厘米，大者不过10-250厘米。身圆如筋，洁白如银，体柔无鳞。银鱼可食率为100%，为营养学家所确认的长寿食品之一，被誉为“鱼参”。

【营养价值】

银鱼富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素及异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、撷氨酸、苏氨酸等成分。

【食疗功效】

银鱼性平，味甘，具有益气补虚、养胃健脾之功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振、小儿疮积、营养不良、腹胀水肿等症。

【饮食禁忌】

银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。银鱼属高蛋白低脂肪食品，高血脂症患者食之亦宜。银鱼味美，性味平和，诸无所忌。但是，勿长久食用银鱼，否则会消瘦。