黄花菜的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名金针菜、置草、黄花、红置、川草、丹棘、金聋草、鹿葱花、宜男花、安神菜、黄花苗子。黄花菜系多年生草本植物，是百合科置草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜3个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。其花瓣金黄、肉质肥美，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，口感爽滑如同木耳、草菇，在中国栽培历史悠久，自古被视作“席上珍品”。相传秦末陈胜起义，曾食黄家少女所煮置草充饥，后陈胜称王，念黄家施饭之情，就以“黄花菜”名之。

【食疗功效】

黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效；可治口干舌燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等。黄花菜还可消炎，治肺结核等症。

【饮食禁忌】

适宜食用的人群：情志不畅、心情抑郁、气闷不舒、神经衰弱、健忘失眠眷气血亏损、体质虚弱、心慌气短、阳痞早泄者；各种出血病人，诸如大便带血、痔疮出血、小便尿血、溃疡病少量呕血、鼻出血、肺结核咯血者；妇女产后体弱缺乳、月经不调者。新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒；皮肤痰痒症、支气管哮喘患者当忌食。