空心菜的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜。空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花，因为茎中空，故名“空心菜”。原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区，对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植，夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤雍两类。栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）3 种。

【营养价值】

空心菜含有丰富的维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B2 含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

【食疗功效】

空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

【饮食禁忌】

高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食；宜旺火快炒，避免营养流失。空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便澹泄者不宜多食。