歪头菜的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名二叶、揪草豆、山绿豆、三铃子。歪头菜是豆科植物歪头菜的嫩茎叶，具有较高的营养价值和药用价值。

【营养价值】

歪头菜含蛋白质、脂肪、糖、大波斯菊贰、胡萝卜素、维生素B2 、维生素C 、钙、磷以及其他维生素和矿物质。

【食疗功效】

歪头菜性平，味甘，具有补虚调肝、理气止痛、清热利尿之功效。此外，歪头菜中含有芹菜素，具有解痉止痛和抗胃溃疡作用，可促进溃疡的愈合；而且所含的木裤草素，能降低动脉胆固醇的含量；所含丰富的维生素C 、胡萝卜素等物质有助于增强人体免疫功能，对于肿瘤有明显疗效。

【饮食禁忌】

虚劳、急慢性支气管炎、头晕、水肿、疗毒、胃及十二指肠溃疡、高血压、冠心病等病症患者宜食。歪头菜性滑，大便清泄者不宜食用。