兔肉的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名菜兔肉、野兔肉。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，它受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

【营养价值】

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5% ，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7% ，而脂肪含量为3.8% ，是猪肉的1/16 ，牛肉的1/5 。

【食疗功效】

兔肉性凉，可滋阴凉血，益气润肤，解毒祛热。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱能提高记忆力，防止脑功能衰退。

【饮食禁忌】

兔肉适宜儿童和老年人及营养不良、气血不足之人食用，还适宜肝病、心血管病、糖尿病患者食用。孕妇忌食，有阳虚症状的人忌食。兔肉不可与鸭肉、鸡蛋同食。冬天不宜吃兔肉。