咳嗽的分类、食疗、饮食禁忌

【疾病介绍】

所谓咳嗽，乃指肺气上逆作声、咯吐痰液等病理现象。西医中的急慢性支气管炎、支气管扩张等病，常以咳嗽为主要症状，与中医学的咳嗽概念相合。
咳嗽患者除了使用止咳消炎类药物进行治疗外，在饮食上适宜食用清淡食物，而忌食辛辣刺激性食物以及海腥类食物和致敏性食物等。

【食物治疗】

根据中医理论，咳嗽可分为风寒型、风热或肺热型、肺燥型（参考：咳嗽的中医辨证论治）。在食疗方面患者要根据症状分别选择以下食物。

适宜风寒型咳嗽患者食用的食物有如下几种。

1 ．葱白：性温，味辛，具有宣肺、散寒、止咳之功效，适宜风寒感冒引起的咳嗽。可用新鲜葱白3 一5 根，每根约7 厘米长，洗后切细。先用粳米50克，如常法煮成稀粥，待粥将熟时，再放入葱白，稍煮后即可食用。
2 ．芫要：具有化痰、宣肺之功效，风寒咳嗽者宜食之。民间习惯用新鲜芫要10 一15克，同葱白10克煎水后趁热当茶喝，每日2 次，连吃2 一3 天。
3 ．生姜：性温，味辛，具有散寒邪、宣肺、化痰、止咳之功效。民间习惯用鲜生姜9克，切片，同红糖少许，开水冲泡后代茶饮，连饮2 一3 天。也可用生姜10克，萝卜250克，切片煎水趁热频饮。
4 ．紫苏：具有解腥、宣肺、散寒、止咳之功效。可选用粳米50克煮粥，煮熟后加人新鲜紫苏叶3 一5 片，或加人用紫苏6 一10克煎成的水，再稍煮后加些红糖即可食用。

适宜风热咳嗽或肺热咳嗽患者食用的食物有以下几种。

1 ．西瓜：性寒，味甘，具有清热、解暑、除烦、利尿之功效。《 滇南本草》 说它能“治一切热症，痰涌气滞”。暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽、痰黄稠、口中烦渴者宜食之。
2 ．梨子：性凉，味甘，具有清热、化痰之功效，热咳者宜之。民间常将梨子削皮后，将梨核掏出，放人川贝粉l 一3克，隔水炖食，每日2 次，每次1 只。
3 ．柿子：性寒，具有清热、消痰、止咳之功效，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
4 ，冬瓜：性凉，具有消痰、清热之功效。《 滇南本草））中说：“冬瓜润肺消热痰，止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者均宜选用冬瓜偎汤食用。
5 ．丝瓜：具有清热、化痰之功效，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物私液里含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快隔的好处。6 ．薄荷：味辛性凉，具有疏散外感风热之功效。《 滇南本草》 中说它“治伤风咳嗽”, 实为风热咳嗽。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
7 ．罗汉果：具有清肺、止咳之功效，肺热咳嗽和风热咳嗽者宜服。可用罗汉果1 个，柿饼15克，水煎服食。
8 ．萝卜汁：具有清热、止咳之功效。风热或肺热咳嗽者可选用新鲜红皮辣萝卜500克，洗净不去皮，切成薄片，放于碗中，上面放怡糖（麦芽糖）2 一3 调羹，搁置一夜，即有溶出的萝卜汁，频频饮服，有清热化痰止咳效果。也可用鲜萝卜与革养各500克，洗净后一并捣汁或榨取汁水服。
9 ．鸭蛋：性凉，味甘，具有清肺热的功效。《 日华子本草》 认为鸭蛋“清心腹胸隔热”。《 医林纂要》 中曾介绍：“鸭蛋补心清肺，止咳嗽，百沸汤冲食，清肺火。”凡肺热咳嗽者宜食之。

患有肺燥型咳嗽，干咳无痰或少痰的人适宜食用以下食物。

1 ．橄榄：具有清肺、生津、止咳之功效。《 本草再新》 中指出：“润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽。”由于橄榄能润肺滋阴生津液，故燥咳之人宜食之，橄榄又有清肺消痰作用，所以肺热咳嗽者亦宜。
2 ．豆浆：燥热型干咳少痰者宜食。《 随息居饮食谱》 云：“豆浆清肺补胃，润燥化痰。”
3 ．蜂蜜：具有润燥之功效，可治肺燥咳嗽。凡干咳无痰、燥咳不愈者，单用蜂蜜巧一30克，开水冲服，早晚各1 次。也可用蜂蜜50克，熟猪油50克，同熬匀后备用，每日早晚开水冲服1 调羹。
4 ．怡糖：据《 日华子本草》 记载：“怡糖消痰止嗽，并润五脏。”凡燥咳无痰或少痰之人，宜用怡糖30克，同白萝卜100克，搅匀后蒸熟，分2 次服食，连吃3 一5 天，有很好的润肺止咳效果。
5 ．银耳：具有滋阴、润肺、生津、止咳之功效，适宜肺燥干咳无痰之人食用。
6 ．花生：具有润肺、止咳之功效，适宜燥咳之人服食。《 药性考》 中记载：“落花生，干咳者宜餐，滋燥润火。”民间常用花生仁、大枣、蜂蜜或冰糖各30克，水煎，吃花生和枣并饮汤，日服2 次，对干咳无痰或少痰者颇宜。
7 ．白砂糖：具有润肺、生津之功效，肺燥咳嗽之人宜服食。《 本草纲目》 云：“白砂糖润心肺燥热，治嗽消痰。”由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶也同样有润肺止咳作用，或含化，或煎水饮，对燥热者均宜。
8 ．百合：具有润肺、止咳之功效。可用鲜百合100 一150克，加冰糖适量煎汤喝。也可用新百合120克，蜂蜜50克，拌和蒸熟后食用。
此外，风热型咳嗽患者还宜食菠萝、橄榄、苹果、草毒、椰子浆、抓子、苦瓜、红薯、黄瓜、菜瓜、葛茵、芹菜、绿豆芽等。风寒型咳嗽之人还宜吃些花生、赤砂糖、南瓜、大蒜、砂仁、香醋、咖啡等。肺燥型咳嗽者还宜吃牛奶、胖大海、青菜、梨子、批把等。

【食物禁忌】

患有咳嗽之人根据中医理论，分别忌食不同的食物。

患有风寒咳嗽的人不宜食用的食物有以下几种。

1 ．薄荷：性凉，味甘、辛，适宜风热咳嗽者，但风寒感冒咳嗽者和寒痰咳嗽（包括J 隐隆支气管炎咳痰清稀色白有沫者），概当忌之。

正如《 本经逢原》 中所说：“多服久服，令人虚冷。”《 本草经疏》 亦云：“咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服。”
2 ．柿子：性大凉，当忌之。《 本草经疏》 云：“肺经无火，因客风寒作嗽者忌之。”《 随息居饮食谱》 中亦说：“凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒… … 皆忌之。”
3 ．百合：其性虽平，但根据前人经验，风寒咳嗽者仍应忌食之。清代医家王孟英曾说：“风寒痰嗽者勿食。”《 本草正义》 中也指出：“风寒外来，肺气不宣之咳，尤为禁品。”
4 ．香蕉：性寒，味甘，属大凉水果，风寒型咳嗽之人宜食辛温之物，所以不宜食用香蕉。
5 ．李子：其味甘酸，酸性能收敛。《 随息居饮食谱》 中说：“多食生痰。”故凡风寒型咳嗽之人，寒邪未解，咳痰色白者忌之。

患有风热或肺热型咳嗽的人应该忌食的食物有如下几种。

1 ．胡椒常用的辛辣性热调味品。李时珍曾说“盖辛走气，热助火，此物气味俱厚也。”《 本草经疏》 指出：“咳嗽吐血，… … 切勿轻饵，误服之，能令诸病即时作剧，慎之慎之。”故肺热或风热咳嗽者切忌。
2 ．樱桃：性温味甘。《 日用本草》 中指出：“其性属火，能发虚热喘嗽之痰。”所以，风热型咳嗽或肺热咳嗽，咯痰黄稠者，忌食之。3 ．龙眼肉：甘温滋补食品，热咳者切忌。正如《 本草汇言》 中所说：“龙眼肉甘温而润，恐有滞气，肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜。”《 药品化义》 亦云：“甘甜助火… … 苦心肺火盛，… … 皆宜忌用。”故凡外感风热初起，以及肺热咳嗽，咳痰黄稠或带血者，切忌之。
4 ．核桃仁：又称核桃肉，性温，味甘，无论是风热型咳嗽或是肺热型咳嗽，均应忌食。《 本草经疏》 中早有告诫：“肺家有痰热，… … 皆不得施。”李时珍亦说：“痰火积热者，不宜多食。”
5 ．桃子：性温，味甘酸。《 别录》 中早已指出：“多食令人有热。”《 随息居饮食谱》 也有“多食生热”之说。故凡风热咳嗽或肺热咳者多食桃子，弊多利少，有助热、生热之虞，应当忌食。
6 ．狗肉：属温热食物，易助热生火，只宜虚寒之体，不宜热性病症。《 本草纲目》 早有告诫：“若素常气壮多火之人，则宜忌之。”故属风热咳嗽和肺热型咳嗽者当忌食。
7 ．桂皮为辛温的常用调味食品，其性大热，一切热病之人皆忌之。《 本草经疏》 中早已指出：“… … 肺热咳嗽，… … 法并忌之。”故在风热咳嗽和肺热咳嗽期间，调味品中切忌加入桂皮或肉桂。
此外，风热咳嗽者还忌食鹅肉、鸡肉、洋葱、带鱼、生姜、葱、鱿鱼、虾、牛肉、羊肉、狗肉、大枣、冬虫夏草、紫河车、糯米、荔枝、松子、栗子、鱿鱼、人参、黄茂、黄精、砂仁以及烟酒等温热滋补食品。

肺燥型咳嗽者应忌食如下食物。

1 ．橘纽为橘子果皮的外层红色部分，性味同橘皮，温燥之力强。《 本经逢原》 中指出：“橘红专主肺寒咳嗽多痰，然久嗽气泄，又非所宜。”肺燥阴伤干咳者切忌服食。
2 ．橘皮性温、味苦辛，有温燥伤津之弊，凡属肺燥干咳无痰之人忌食之。《 本草纲目》 中说：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”柑皮同样忌食。《 饮食须知》 中曾告诫：“多食柑皮，令肺燥。”
3 ．砂仁：味辛性温，香燥伤阴。《 药品化义》 中说：“肺有伏火忌之。”《 本草经疏》 亦云：“… … 上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，难以概用。”因此，肺热型咳嗽忌食之，而肺燥型干咳之人也忌服食。
此外，肺燥型咳嗽者还应当忌食辣椒、胡椒、生姜、炒花生、爆米花、爆玉米花、炒葵花子、炒蚕豆、炒黄豆及烟酒等。