便秘的食疗和饮食禁忌

【疾病介绍】
便秘是指大便秘结不通，排便时间延长或欲大便而艰涩不畅的一种消化系统常见症状，一般分为功能性（单纯性）便秘（大多为直肠性便秘）和器质性便秘（大多为结肠性便秘）。直肠肛管出口梗阻型便秘多见于女性，表现为排便困难、排便不尽，服泻药常无效，重者骸尾部坠胀。女性可伴有阴道或子宫脱垂，常需病人用手挤压阴道或手抠出存在直肠末端的干粪便。直肠指诊可感知肛管内压力增高，直肠私膜松弛、堆积，有的直肠前壁向阴道膨出。排粪造影和直肠压力测定可确定诊断，显示盆底肌功能不良，而结肠传输试验正常。结肠慢运输型便秘临床上表现无便意、便次少、腹胀。
功能性习惯性便秘之人宜多食常食含粗纤维丰富的蔬菜和水果以及富含B 族维生素的食物，以刺激肠壁，使肠道蠕动加快增强，有利于排便畅通；宜多吃常吃滑润滋阴食品和饮品，起到润肠通便的作用；忌食辛辣温燥的刺激性食物，忌食爆炒煎炸、伤阴助火以及收敛酸涩之品。
器质性便秘者宜早期诊断明确，然后针对原有疾病进行治疗。
【食物治疗】
适宜慢性习惯性便秘者食用的食物有如下几种。
1 ．红薯：可治便秘，使大便畅通易解，民间多有此经验。《 本草求原》 亦有记载，认为红薯“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿淤脏毒”。慢性便秘者食之尤宜。也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完。早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。
2 ．锁阳：性温，味甘，有温肾、润肠、通便作用。《 本草切要》 中曾介绍：“治阳弱精虚，阴衰血竭，大肠燥涸，便秘不运：锁阳三斤，清水五斗，煎浓汁二次，总和，以沙锅内熬膏，炼蜜八两收成，入瓷坛内收贮，每早、午、晚各食前服十余匙，热酒化服。”凡阳虚便秘及血虚便秘者，食之最宜。
【食物禁忌】
便秘患者需要忌食的食物有如下几种。
1 ．酒及辛辣刺激性食物：酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、芫要等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞，因此不宜多吃。特别是浓茶中含蹂酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，则可使症状加重。
2 ．蛋白和钙质过多的食物：乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质，若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用。
3 ．糯米：糯米温中，有令人多热、大便坚硬的作用。而便秘者应清热通便，不应温中补益，所以便秘者不宜食用糯米。
4 ．莲予大便秘结应润下通肠，不应收涩固肠。莲子收涩作用较强，食用后可使便秘病情加重，所以便秘患者不宜食用。
5 ．栗子：栗子性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易滞气。正如《 本草衍义》 所说：“生者难化，熟即滞气隔食。”故大便干燥者不宜食。
6 ．芡实：芡实性平，味甘涩，有补脾肾和固涩作用，慢性习惯险便秘之人不宜多食久食。
7 ．高粱：高粱性温，味甘涩，《 本草纲目》 中说它“温中，涩肠胃”。故大便燥结者应忌，因其性温而涩，多食久食，更使大便干燥难解。
8 ．豉豆：更豆性平，味甘，《 本草从新》 认为虹豆“甘涩”。《 得配本草》 明确告诫：“气滞便结者禁用。”凡慢性便秘腹胀者应忌食。此外，便秘之人还应忌食菌香、花椒、白豆范、肉桂、草豆荔、炒蚕豆、爆玉米花、炒花生、炒黄豆等。