原料:
人参15克,母鸡1只,水发香菇15克,水发玉兰片10克,火腿15克,精盐、料酒、味精、葱、姜及鸡汤适量。
做法:
将母鸡宰杀处理干净,入开水锅烫一下,用凉水洗净,火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。人参用开水泡开,上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内,放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精,添入鸡汤(淹没鸡),上屉用武火蒸烂。将蒸好的鸡放在大碗内,把人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去姜、葱)。将蒸鸡的汤倒在勺里,点火烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。
食疗功效:
大补元气、固脱生津、安神。适宜于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。感冒者禁食。
中药材功效分析
食物功效分析
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