榆钱炒肉片的做法和食疗功效_健脾和胃、食欲不良、失眠

原料：

榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。

做法：

1、将榆钱、木耳洗净备用；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；
2、另取1小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；
3、炒锅内放人猪油，烧至6成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；
4、原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放人肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加人芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。

食疗功效：

健脾和胃，补虚安神。可用以治疗食欲不振、小儿疮热赢瘦、失眠等病症。

食物功效分析