歪头菜烩肉片的做法和食疗功效_头晕、视物不清、四肢无力

原料：

歪头菜250克，猪瘦肉250O克，鸡蛋清1枚，葱丝、姜末各10克。

做法：

1、将歪头菜摘洗干净，人开水锅中焯透，捞出沥水；
2、猪肉切薄片，放碗内，加精盐、味精，料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀。
3、炒勺置中火上，加油烧至5成热，下人肉片划散，倒人漏勺沥干油；
4、炒勺置旺火上，加油烧至7成热，偏葱、姜，烹料酒，清汤烧开，下入肉片、歪头菜、精盐，烧开1分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，汤沸后淋花椒油，装入汤盘中即可。

功效：

适用于虚劳瘦弱、头晕、视物不清、四肢无力等病症。

食物功效分析