二冬炒猪肝的做法和食疗功效_滋阴、补肝、心律失常

原料：

麦冬15克，天冬5克，猪肝500克，精盐3克，鸡精2克，西芹50克，料酒10毫升，葱8克，姜4克，素油35克，芡粉20克。

做法：

1、将天冬润透，顺切薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；猪肝洗净，切成薄片，用精盐、料酒、芡粉挂浆；西芹切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒勺置大火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加人姜、葱爆香，下入猪肝，炒变色，再加入料酒、麦冬、天冬、西芹炒熟，调入精盐、味精，勾入生粉炒熟即成。

用法：

供正餐适量食用，每日1次为佳。虚寒便溏者不宜食用。

功效：

该药膳具有滋阴、补肝之功效，对于心律失常、肝阴不足等病症疗效显著。

食物功效分析