冬瓜煮猪皮的做法和食疗功效_减肥、清热解毒

原料：

猪皮100克，鸡骨架1副，冬瓜500克，红樱桃1粒，精盐适量，葱少许，姜少许，味精适量，黄酒适量，芫姜适量，花椒少许。

做法：

1、将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块；猪皮刮净肥肉和杂质，人开水锅余一下，斩成条状；葱、姜拍松。
2、锅内放入清水、猪皮、葱、姜、花椒，先用旺火烧开，再转用小火煮至猪皮软松，捞出剁成细末，放人锅中，鸡骨架、冬瓜也放入同煮半小时。
3、捞出鸡骨架，加精盐、味精、黄酒调味，倒人汤碗内，待冷却后反扣在盘中，加红樱桃、芫要叶点缀即可。

用法：

佐餐食用，每日1 次。美味可口，老少皆宜。

功效：

该药膳具有清热解毒、轻身减肥之功效。

食物功效分析