荠菜豆腐羹的做法和食疗功效_高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎

原料：

嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。

做法：

1、将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（淖熟）、竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；
2、炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，加人清汤、盐，投人嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜。
3、小火炖煮半小时，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装人大汤碗即成。

功效：

清热利水，降低血压。可用做高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

食物功效分析