芹菜炒豆腐的做法和食疗功效_动脉硬化

原料：

芹菜150克，豆腐200克，荸荠75克，青椒50克，炒杏仁10克，精盐、料酒、酱油、青葱、姜末、鸡清汤适量，香油、花生油、大蒜、湿淀粉、味精各少许。

做法：

1、将豆腐洗干净，切成2厘米长的片或丁，用酱油、青葱末、蒜末腌渍。
2、然后用植物油将豆腐煎成黄色待用。然后将青椒切方块，葱切成斜片，芹菜切成段，荸荠去皮切片。
3、最后坐锅烧热加人花生油，把蔬菜炒至脆嫩时放入清汤、湿淀粉，调汁时放入豆腐和杏仁，再放精盐、味精、料酒、香油，调好口味，炒匀后即可装盘。

功效：

祛风利湿，润燥生津，开胃捎食，祛湿通络。适宜动脉硬化患者长期食用。

中药材功效分析

食物功效分析