骨折的食疗和饮食禁忌

【疾病介绍】

骨折一般是由外伤所致，骨或软骨失去完整性或连续性的损伤。其主要症状是骨的完整性和连续性遭到破坏，在骨折部位可产生疼痛、肿胀和功能障碍，检查时还可听到骨断端相互摩擦的声音，同时可伴有血管和神经的损伤，使肢体远端缺血感觉麻木、运动障碍或引起内脏损伤。骨折后可能因剧烈疼痛，出血过多或并发头、胸、腹部脏器损伤而产生休克。
骨折患者在用药物治疗的同时，还要食疗，以促进其愈合。骨折初期，多淤血不散，故宜食具活血化淤、消肿止痛食物；骨折中期，多为和血生新期，宜食补肝肾、续筋接骨的食物；骨折愈合较慢或久不愈合者，多为气血不足、肝肾两亏，宜食补益气血、滋补肝肾食物。

【食物治疗】

骨折患者适宜食用下列食物。
l ．宜食高蛋白、高脂肪、高糖类及富含维生素、无机盐等营养成分的食物。这些食物有利于骨骼的修复和愈合，适用于较小的骨折固定术后的患者食用。
2 ．宜食构祀子、杜仲及各种动物的骨头等补肝肾、壮筋骨的食物。构祀子有益气血、补肝肾、强筋骨的作用。骨折后期的患者食用更为有效。
3 ．宜食三七、山植、蓬白、莽菜、韭菜、螃蟹等活血止痛的食物。
4 ．宜食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹤鹑等补气养血的食物。

【食物禁忌】

骨折患者应忌食下列食物。
1．肉骨头汤：由于受伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下才能更好地发挥作用，故不适应，肉骨头的成分主要是磷和钙，骨折后如果摄人大量的磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内有机质与无机质的比例失调，阻碍骨折的早期愈合。
2 ．酒骨折后饮酒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。
3 ．醋：醋具有健脾开胃、促进食欲的作用，醋中含有3 ％一4 ％的醋酸，而醋酸则有软化骨骼及脱钙的作用。
4 ．花生：尤其对于骨折有血淤、血肿的患者，食用后会使淤血不散，有加重淤肿的作用。
5 ．糖：大量摄取白糖会消耗掉大量的钙，将不利于骨折患者的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素Bl 的含量减少，这是因为维生素BI 是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素BI不足，大大降低了神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。