马蹄炖鱼头的做法和食疗功效_清热祛湿、肠伤寒

原料：

鱼头200克，马蹄50克，生姜5克，薏苡仁30克，料酒10毫升，精盐3克，味精3克。

做法：

先将马蹄洗净，去皮；着芭仁去泥沙，洗净；鱼头洗净，切成3厘米宽的块，煎黄；生姜拍破。然后再将鱼头、料酒、生姜、薏苡仁、马蹄放人炖锅内，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火炖煮至熟，放入精盐、味精即成。

用法：

佐餐食用，每日1次。孕妇及脾胃虚弱者最好不要食用。

功效：

该药膳具有清热、祛湿、补虚之功效，对于康复期肠伤寒疗效显著。

中药材功效分析

食物功效分析