冬笋雪菜黄鱼汤的做法和食疗功效_体虚食少、肺结核、术后

原料：

取冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1 条，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

做法：

1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
2、再将花生油下锅烧热，放人鱼，两面各煎片刻；
3、然后锅中加人清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用大火烧开，后改用小火烧15分钟，再改用大火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面、淋上香油即成。

功效：

补气开胃、添精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。

中药材功效分析

食物功效分析