首乌猪肝片_补肝肾、头晕眼花、须发早白、腰腿酸软

原料：

猪肝250克，制何首乌10克，水发木耳75克，青菜50克，酱油25克，料酒10克，味精1克，水淀粉15克，葱5克，姜2克，清汤适量。

做法：

1、何首乌切片，水煮提取浓缩液10克，猪肝切成柳叶片，葱切丝，蒜切片，水发木耳摘干净，青菜洗净片成片，用开水焯一下。
2、用木耳、青菜、葱丝、蒜片、酱油、料酒、味精、盐、醋、姜、水淀粉、何首乌提取汁和适量的汤，兑成碗芡。
3、锅内放入植物油，旺火烧至七八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分，下入油锅内过一下，熟透后倒漏勺里。
4、锅底留油，用旺火把猪肝倒回炒锅，随即把芡汁烹入，搅拌均匀，淋入少许明油即成。

食疗功效：

适宜于因肝肾亏虚、精血不足而引起的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等症。

食疗功效分校：

苦、涩，微温。制熟则味兼甘。入肝、肾经。具有补肝肾，益精血，润肠通便，解毒，截疟的功效。何首乌补肝肾作用较为显着，又有补血作用，用于血虚萎黄、头晕目眩，头发早白、腰膝酸软等症。

猪肝可防治眼睛干涩、疲劳，适宜气血虚弱、面色萎黄、缺铁者食用。

中药材功效分析

食物功效分析