栗子烧鸡块_温中健脾补肾

原料：

净嫩公鸡500克（去头颈及爪），栗子肉150克，鸡蛋1个，水淀粉30克，葱、姜各5克，清汤750克，植物油500克（耗油100克），酱油35克，味精、料酒、糖色、精盐适量。

做法：

1、将鸡肉放墩上，连骨剁成小核桃块，鸡蛋、水淀粉加糖色少许，搅成糊，将鸡块放入浆匀。
2、粟子大的一切两半，小的整个用。
3、锅内添入植物油，五成热时将栗子炸黄捞出，再把鸡块下锅炸成老红色捞出。
4、另取砂锅一口，加入清汤，放入鸡块，加入姜、葱及调料，炖至七成熟时，将粟子下入再炖，待肉烂汁浓时盛在碗内即成。

食疗功效：

温中补肾气，健脾骨，强筋骨。适宜于脾胃虚弱、泄泻、下痢，腰腿软弱，消渴、水肿、病后产后体弱、年老气虚体弱等症。

食物功效分析