玉参焖鸭_补肺润阴、咳喘、慢性胃炎、便秘

原料：

鸭子1只，玉竹20克，沙参20克，精盐、料酒各10克，葱15克，姜10克，鸡汤150克，鸡油75克，淀粉少许，味精、白糖适量。

做法：

1、先将玉竹、沙参甲水洗净、切片，混合后用水煮提取玉竹、沙参浓缩汁40克。
2、将鸭子从背部劈开洗净，鸭腹向下放在瓷盆内，加入盐5克，料酒、葱各5克，上展蒸1小时左右取出。
3、再将鸭子对脯向下放入锅内，加原汤、鸡汤、王竹、沙参浓缩汁及调料，上火焖5分钟，取出后向上扣在圆盘内。
4、最后将汤用鸡油加淀粉勾成汁，浇在鸭子上即成。

食疗功效：

补肺润阴。适宜于肺阴咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎、津亏肠燥引起的大便秘结等症。

中药材功效分析

食物功效分析