果酱的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名果子酱。果酱是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。

【营养价值】

果酱含丰富的糖、钙、磷、铁、钾、锌、天然果酸及多种维生素。

【食疗功效】

果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防询楼病。

【饮食禁忌】

果酱味道酸甜，清爽可口，营养丰富，尤其适合老人、婴幼儿食用。每次250一30克为宜。果酱的含糖量偏高，不宜多食，特别是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。