武昌鱼的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

武昌鱼是鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味鲜美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖人江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春编、三角鱿，没有团头鱿。

【营养价值】

武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

【食疗功效】

武昌鱼有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

【饮食禁忌】

老少皆宜，清蒸、红烧、油炯、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。武昌鱼高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。营养丰富，皆食无忌。