青椒的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒。青椒是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来，品种有绿、红、黄等颜色。

【营养价值】

青椒富含维生素C和碳水化合物。据测定，每100克青椒中含水分93.9克左右，碳水化合物约3.8克。

【食疗功效】

青椒具有温中下气、散寒除湿之功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙酿出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果。