洋葱的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱。洋葱为百合科草本植物，原产于中亚，在埃及是一种古老的蔬菜，消费历史已有5 000 多年了。它的适口性好，具有突出的防病保健功能。洋葱含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，能杀菌抑菌，对害虫有驱避作用，因而极少有病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。

【营养价值】

洋葱富含蛋白质、粗纤维及硒、胡萝卜素、维生素等多种营养成分；洋葱还含有前列腺素A等成分。

【食疗功效】

洋葱性温，味辛，具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效。常食洋葱可以长期稳定血压，降低血管脆性，保护人体动脉血管。洋葱含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，又能促使钠盐的排泄，从而使血压下降。此外，洋葱具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，能帮助防治流行性感冒。

【饮食禁忌】

高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾等病症患者以及消化不良、饮食减少和胃酸不足者适宜食用。每餐l个（50克左右）。患有皮肤痉痒性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃发炎等病症者不宜多食。洋葱对眼睛有刺激作用，患眼疾时不宜生切洋葱。此外，洋葱不宜过量食用，否则会产生胀气和排气过多。