芡实的食疗功效和饮食禁忌

【食物解密】

又名水鸡头、刺莲藕、鸡头苞、鸡头米。睡莲科植物芡的成熟种仁。芡实在中国中部、南部各省均产，多生于池沼湖塘浅水中，果实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

【营养价值】

芡实富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素BZ 、维生素C 、树脂等营养成分。

【食疗功效】

芡实性平，味甘、涩，具有补中益气、开胃止渴、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。多食对神经痛、头痛、关节痛腰腿痛等虚弱症状有显著疗效，还可治疗老年人的尿频之症。
《神农本草经》中叫做鸡实头，原文曰：味甘平，主湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气强志，令耳目聪明，久服轻身，不饥耐老。今之芡实。

【饮食禁忌】

芡实适宜脾虚白带频多妇女、肾亏腰脊酸痛者、体虚遗尿之儿童、肾虚梦遗滑精者以及早泄、慢性腹泻之人食用；儿童、老人和肾虚体弱、消化不良者等最适宜食用芡实；每餐50克。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食；芡实虽有营养，但婴少儿不宜食用。

《食鉴本草》中记载：
【芡实粥】
益精气．强智力．聪耳目．用芡实去壳三合．新者研成膏．陈者作粉．和粳米三合煮食．