清蒸甲鱼_补虚劳、壮阳气、气喘、阳痿、遗精

原料：

甲鱼、母鸡、瘦猪肉、海米、葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒面各适量。

做法：

1、将宰杀、收拾好的小母鸡、猪瘦肉放锅内加入清水（水要没过原料1-2倍），用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炯煮2-3小时即可。
2、锅内倒入清水烧开，将甲鱼放在漏勺里，下人开水锅内略烫，待用指甲轻刮甲鱼裙边的黑膜即下时，将甲鱼捞在凉水盆中。
3、再用小刀轻轻刮去背部、腹部的黑膜、白膜，然后用小刀自头腔处下刀，沿着背壳边沿割开，自头腔刀口处将壳撬下，挖去内脏（在腹腔中部）和挂在内壳壁上的蛋黄，剁下甲鱼爪尖洗净，再切成块。
4、锅内倒人清水，放入葱段、姜片、料酒、胡椒面，下甲鱼块，水开后撇去浮沫，略煮后捞在凉水盆内，洗净附在甲鱼块上的污血，放人大碗里。
5、将煮好的母鸡和猪肉的汤撇去浮沫，倒入大碗里，再将母鸡、瘦猪肉取出，改刀成大块，码在甲鱼上，放人精盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、海米，加盖，上屉蒸2小时即成。

食疗功效：

补虚劳、壮阳气，主治肺虚气喘、阳痿、遗精。

中药材功效分析

食物功效分析