山药的功效和药膳

【科属与药用部分】

本品为薯蓣科植物山药的根茎。

【性味与归经】

甘，平。入肺、脾经。

【功效】

补脾胃，益肺肾。

【临床应用】

1.用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。
山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻，常与党参、白朮、扁豆等补脾胃之品配伍；治妇女白带，常与芡实、白朮、茯苓等同用。
2.用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。
山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症，如有肺阴不足症状者，可与沙参、麦冬等同用；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，则可与熟地、山萸肉、龙骨等配伍应用；如小便频数，则可配益智仁、桑螵蛸等同用。
此外，本品又适用于消渴，可与生地、黄耆等同用。

【处方用名】

山药、怀山药、淮山药（除去外皮，洗净，晒干，打碎用。）

【一般用量与用法】

三钱至一两，煎服。

【按语】

山药原名为薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，故为培补脾胃性质平和的药物。至于它补肺益肾的作用则较弱，一般只能作为辅助之品。

【方剂举例】

玉液汤《衷中参西录》：山药、黄耆、知母、生鸡内金、葛根、五味子、天花粉。治消渴。

【文献摘录】

《本经》：「主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，强阴。」
《大明本草》：「主泄精，健忘。」
《本草纲目》：「益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。」