猪血猪肝汤的做法和食疗功效_补血益肝、贫血

原料：

猪血300克，猪肝50克，花生米50克，大茵香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。

做法：

1、将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片；
2、将花生米洗净，用温开水浸饱1小时，捞出盛碗内备用。
3、炒锅内放人10克清油加热后，将大茵香、葱白（切碎）放入，炸黄，透出香味；
4、将猪血块、猪肝片放锅内炒熟；加入开水1000毫升，煮10分钟；
5、将花生米放入，再煮10分钟；加人细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。

用法：

汤与猪血同食。

功效：

补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。

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